北欧の暖かい飲み物レシピ3選！冬に飲みたいホットドリンクたち (1/2)
寒い冬にぴったりのホットドリンクの作り方を、スウェーデン流レシピでお届け！ 甘くスパイスが効いた「グレッグ（グリューワイン）」のアレンジレシピ、「リンゴのホットドリンク」、「ホットチョコレート」をご紹介します。
スウェーデン語で「温かい飲み物」という意味の言葉です。
スウェーデンには、寒い冬を乗り切るための、さまざまなスパイスでアレンジされた沢山の温かい飲み物があります。
よく使われるのは、シナモンやカルダモン、オレンジなど。
日本でも手に入る材料で作れるものが多いので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
最近では日本でも簡単に手に入るようになったホットワイン。
スウェーデン語では「グロッグ」と呼ばれていて、All saints day （諸聖人の日）である11月1日を過ぎてから、または、第一アドベント（クリスマスの4週間前）になると飲み始める人が多い飲み物です。
ワインがベースになっていて、実は簡単に作ることができます。
基本のグロッグ（赤）のレシピ
赤ワインがベースのグロッグです。
材料＆作り方
- 赤ワイン 350ml
- ウォッカ 70ml
- グラニュー糖 小さじ2と1/2
- シナモンスティック 1本
- クローブ 4個
- カルダモン 5個（殻から種を出しておきます）
1. 鍋にウォッカ以外の材料を入れて、沸騰しないように温めます。
2. 他の鍋でウォッカを温め、ワインの入っている鍋に移します。
3. 軽く混ぜたら、網などで濃し、スパイスが残らないようにします。
4. 小さなコップにレーズンとアーモンドを入れて、グロッグを注げば完成です。
ブルーベリーを一緒に煮たグロッグです。
材料＆作り方
- 赤ワイン 1本
- バニラスティック 1本
- 冷凍ブルーベリー 400g
- グラニュー糖 400ml
- 絞ったオレンジジュース 100ml
- カルダモン種 小さじ1
- シナモンスティック 4本
- クローブ 4個
- オレンジの皮 3個分（ピーラーなどで剥いたもの。あれば、ダイダイの皮がベスト）
1. バニラスティックを鍋の中に入れます。
2. ワイン100mlと、残りの材料全部を一緒に入れ、蓋をして火にかけます。
このとき、沸騰させないようにご注意ください。
3. 数分火にかけたら、残りのワインを加えて軽く混ぜます。
4. 沸騰直前まで温めたら、火からおろし、3～4時間そのままにしておきます。
5. 数時間たったら、ざるやフキンなどでスパイスなどを取り除きます。
消毒した瓶などに入れて保存し、飲むときに鍋で温めてください。
リンゴのホットドリンク
リンゴジュースのアレンジレシピです。
体がとても温まるので、風邪予防にも効果がありそうです。
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スウェーデン在住のYukkiです！コラムLatteを通して、スウェーデンの生活の中で見つけた面白いことや、美味しいものをたくさん紹介していきたいと思います。よろしくお願いします☆
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