タンパク質は、非常に重要な栄養素です。

このことを知らない人は、いないのではないでしょうか。

今回は、このタンパク質の働きに着目していきます。

タンパク質は、人間の体を形作るために必要不可欠なものです。

私たちを構成している肌や筋肉、髪の毛や爪にいたるまで、このタンパク質が関わっているのです。

また、タンパク質は、体だけでなく各種ホルモンにも関係しています。

タンパク質が足りないと、新陳代謝が衰えて老け込んでしまいますし、内臓にも悪影響が及びます。

加えて、タンパク質が足りないと、どれだけ運動しても筋肉がつかないため、ダイエットを成功させることが難しくなります。

ダイエットのときは「高タンパク質・低カロリーがよい」と言われるのはこのためです。

「タンパク質を摂るためには、肉類を摂るのがよい」と言われています。
これは間違いではないのですが、実は、肉類よりももっとタンパク質の含有量が多いものがあります。

それが、しらす干しやイワシ、いくら、すじこなどの海産物です。

特にしらす干しは、非常にタンパク質の含有量が多い食べ物として知られています。

これを毎日150グラム食べれば、男性が1日に摂取するべきタンパク質量をクリアすることができます。

イワシも、200グラムも食べればOKです。

ただ、「タンパク質を摂るには肉類が良い」と言われるのには、理由があります。

それは、肉類は比較的加工が容易で、摂取することが簡単だからです。

タンパク質の含有量を、「肉」というカテゴリーにおいてランキング式で表した場合、次のようになります。

この中で、格闘家やスポーツ選手に特に愛されているのが、5位の「鶏ささみ」です。

これは安価であり、調理にも手間がかからず、かつ料理のバリエーションをもたせられるものだからでしょう。

そのタンパク質の含有量は、しらす干しの約58％にとどまりますが、「大量に食べられる」という点で優れています。

蒸して手で割いてサラダに乗せてよし、炒めてメインディッシュにしてよし、茶碗蒸しの具材として利用してもよしと、さまざまな使い方ができます。