ドライフルーツとは、天日や砂糖漬けで乾燥させた保存食です。

フリーズドライ製法などもあり、保存性の高さだけではなく、その栄養価にも注目が集まっています。

ドライフルーツはそのまま食べるだけでなく、料理やカクテル、パンや製菓の材料としても幅広く使われているのですよ。

• ブドウ（干しブドウ、レーズン、カレンツ）
• いちじく（ドライフィグ）
• 西洋すもも、プラム（プルーン）
• 柿（干し柿）
• 杏（アプリコット）
• カーラント（赤スグリ）
• オレンジの皮（オレンジピール）
• レモンの皮（レモンピール）
• クコ（クコの実）
• リンゴ（ドライアップル）
• ナツメヤシ（デーツ）
• ブルーベリー
• クランベリー
• マンゴー
• パイナップル
• パパイヤ
• バナナ　など

ドライフルーツは、美肌やダイエットにも良いとされています。
その理由は、一番は食物繊維の多さでしょう。
ビタミン量ではフレッシュフルーツに劣りますが、皮ごと食べるドライフルーツは、食物繊維の宝庫です。

また、フレッシュな物に比べて良く噛むため、満腹中枢が刺激されて満腹感が得られやすく、甘味も凝縮されているので満足感も高いのです。
水溶性の食物繊維は消化に時間が掛かるので、腹持ちも良いと言われています。

ドライフルーツをカットして、チーズと一緒におつまみとしてお出しするのも良いのですが、時には趣向を変えて、写真のようなおつまみはいかがですか？

無塩バターにドライフルーツを混ぜ込んだフルーツバターです。
こんな風にクラッカーに乗せたり、薄くスライスしたパンに乗せて食べると美味しいですよ。
朝食では厚切りトーストに乗せたり、切り込みを入れてポケットを作り、そこへバターを差し込むポケットパンもお勧めです。

他にも、ステーキや甘辛く味付けをしたお肉の上にトッピングするのも楽しいですよ。

フルーツバターは、とても簡単に作ることが出来ます。

• 無塩バター…100g
• 好みのドライフルーツ（いちじくなどの場合は小さくカットする）…70g

1. 無塩バターは、室温に出して柔らかくしておきます。
   
   
   
2. 柔らかくなったら、好みのドライフルーツを入れて混ぜ合わせます。
   
   
   
3. ラップを広げた上に②を乗せ、棒状にまとめて冷蔵庫で冷やし固めます。
   
   
   
4. 固まったら、好きな厚さに切ってお楽しみ下さい。

ドライフルーツはダイエットだけでなく、心筋梗塞や糖尿病などの生活習慣病の予防にも効果があるそうです。

女性だけでなく、男性の方も、大人のおやつタイムやおつまみに、ぜひドライフルーツを取り入れてみて下さいね。