甘みたっぷり「白菜」レシピ！栄養素・選び方・保存方法まとめ (2/2)

執筆者： 坂本みちよ ｜ 職業：野菜メニュープランナー・料理家・野菜ソムリエ

材料（2人分）
  • 白菜　　　1／4カット
  • ベーコン　7～8枚程度
  • 塩　　　　小さじ1／4
  • エキストラバージンオリーブオイル　大さじ1
  • ブラックペッパー　適量

 

作り方

１．白菜は、芯をつけたまま縦にカットする。


２．白菜の葉の間にベーコンをまんべんなく挟み、耐熱容器に入れる。

 


３．上から、塩とバージンオリーブオイルを回しかけ、170℃に熱したオーブンで50分程度焼く。


４．軽く焦げ目がついたら、ブラックペッパーをかけて召し上がってください。

 

 

  • オーブンは、お使いの機種によって違うと思いますので、焼き時間は調整してください。
  • 焼いている間に水分が出てきますので、途中取り出し、その水分を白菜の上から回しかけて焼いてあげると良いです。
  • 表面に少し焦げ目がついても、それがまた美味しいですが、焦げが強すぎる場合は、上からアルミホイルをかけて焼くなど、調整してください。

 

 

 

おわりに

寒い時期には、お鍋をはじめ、何かと食べる機会が多くなる白菜。
1玉丸ごと買うと、なかなか使い切りにくいお野菜のひとつでもありますが、味にはクセがなく、様々なお料理に使えるお野菜ではないでしょうか？


女性には、うれしい要素もたくさん詰まっている白菜。
ぜひたくさん食べていただきたいと思います。

  
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 コラムニスト情報
坂本みちよ
坂本みちよ
性別：女性  |   現在地：千葉県  |   職業：野菜メニュープランナー・料理家・野菜ソムリエ

●日本野菜ソムリエ協会認定　
　・野菜ソムリエ
　・ジュニア和食マイスター
　・ベジフルビューティーアドバイザー
●日本フードコーディネート協会認定
　・フードコーディネーター

忙しくても、身体に必要な野菜や果物を日常的に摂りいれるために・・
簡単にできる副菜や野菜料理レシピの提案・開発を行っています。

また、自宅やカルチャーサロンにて、料理教室・ランチセミナーを行うと
ともに、健康・美容分野との方々とのコラボイベントなども開催しています。

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