「夏はカレー」が効果的な理由は？夏バテ・疲れを解消するスパイス効能活用術 (2/2)

執筆者： 吉田由季子 ｜ 職業：スパイスコーディネーター・料理研究家

 

おススメは「チリパウダー」

そんな夏にお勧めなミックススパイスは「チリパウダー」です。

エスニック料理によく使われるスパイスで、カレーとともに、夏に使ってみてほしいミックススパイスのひとつです。

 

注意！チリパウダーとチリペパーは別物

チリパウダーは、その名前から、よくチリペパーと間違われることがあります。

 

「チリペパー」は、唐辛子で、単品のスパイスです。

「チリパウダー」は、オレガノ、クミン、ガーリック、ディル、レッドペパーなど複数のスパイスが配合されたミックススパイスです。

 

お間違いのないようご注意ください。

酸味もプラスして、味わいさっぱり

酸味には味わいをさっぱりさせる効果が期待でき、食欲のない時にも有効です。
チリパウダーは、この酸味とも相性が良いスパイスですので、合わせて使うとより効果的です。

 

レモンやマスタードなどと組み合わせて、色々な料理に取り入れてみてください。

  
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 コラムニスト情報
吉田由季子
吉田由季子
性別：女性  |   職業：スパイスコーディネーター・料理研究家

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター吉田由季子です。
スパイス料理を中心に料理ブロガーとしてもレシピ開発・料理教室講師・フードスタイリング・コーディネート・商品試用モニターなどフード関係のお仕事をしています。

ブログ「楽しいキッチン＊spice-cooking＊」　http://spice-cooking.com/
ＨＰ「spice-kitchen」　http://www.spice-kitchen.jp/

活動・実績（一部紹介）

●2012年ロザンナパートナーブロガー
●2012年カルチャーハウス香里ケ丘　スパイス＆ハーブ料理教室講師
●CG+S【セグタス】　ハーブ料理教室講師
●ハウス食品×レシピブログ2012年・2013年・2014年度スパイス大使
●2013年・2014年伝統本舗オフィシャルブロガー活動中
●2014年カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー2期生
●料理レシピサイトNadia「スパイスへの道」コラム執筆