こんにちは、フローリストの宇野知子です。

暑い夏がはじまる前に、ガーデニングのお仕事を。

今回は、夏に楽しむ家庭菜園をおすすめしたいと思います。

植えておくことで、採れたての食材でお料理を楽しめます。

夏野菜の代表として欠かせないのがトマト。

冷やしトマト、トマトスープ、トマトソースにして、ピザやパスタに。

そして、トマトに欠かせないのがバジルですね。

バジルもトマトと一緒に植えておくことで、夏の収穫＆お料理が倍楽しめます。

ひとことでトマトといっても、いろいろな大きさや種類があります。

CHECK!

大きさは、大玉から中玉・小玉、プチトマト。

さらに小ぶりのマイクロトマト。

味も、定番のしっかりトマト味。

甘みがつまったフルーツトマト。

ほんのり塩味の塩トマト。

種類によっては、スープや炒めものなど、火を通した方がおいしく食べられるものもありますね。

家庭菜園では、観賞用としても楽しめますから、成長の過程を楽しむ為にも、是非、苗木からセレクトして頂き、お気に入りの株を育てて下さい。

トマトは、植え付けをして、根がしっかりと土に張ることで、苗木を成長させます。

ただ、苗木が伸びることに集中してしまうと実がつきにくくなるため、『芽かき』や『剪定』が必要となります。

幹と太い枝のわきから生える芽を「わき芽」といいます。

ここからの芽が伸びてしまうと、さらに葉が茂り蒸れやすくなります。

また、葉が茂りすぎた個所も剪定をして、適度に摘み取り通気性を保ちましょう。

ある程度のところまで生育したら、主の幹の先端を摘み取ります。

この作業を『摘心』と言います。

摘心することで、苗木の成長を抑え、花や実に栄養分がまわり、実つきが良くなります。

日のよく当たる場所で、土が乾いたらお水をあげて育てましょう。

日増しに色づくトマトを眺めていると、収穫することが楽しみになりますね。

バジルは、シソ科の多年草です。

種を撒く方法もありますが、苗ものとして出回るものを植え付けることが多いと思います。

種類もいろいろで、オーソドックスなスウィートバジルから、柑橘系の香りのするレモンバジル、またシックなダークカラーのバジルもあります。

また、最近では、観賞用としても楽しめる小ぶりな葉っぱでユニークなスタイルのバジルも出ています。

もちろん料理にして食べられるものが多いのですが、念の為、食用に出来るか否かは確認して購入して下さいね。

小ぶりなバジルは、お料理の盛り付けのアクセントとして、仕上げの飾りつけに最適です。