こんにちは。フローリストの宇野知子です。

 

突然ですが、皆さんはローズマリーをご存じでしょうか。

多くの方がご存知の植物ですね。

 

ローズマリーは、地中海沿岸原産のシソ科の常緑樹です。

ローズマリーから抽出される精油は、アロマオイルとしても市販されています。

独特な香りを楽しめるほか、消臭効果、抗菌作用があるともいわれています。

 

 

ローズマリーは、お料理の香り付けとして使うことが出来ます。

直接お肉や魚に刺したり、一緒に煮たり焼いたりします。

 

また、オリーブオイルなどに漬け込むことで、香りをオイルに移して楽しむこともできます。

ガーリックスライス、鷹の爪やペッパーなどとの組み合わせもお勧めです。

 

 

お肉やお魚料理などに使用すると、抗菌作用で素材の鮮度を保つことができ、臭みを消す効果もあるそうです。

 

 

ホームパーティーをお洒落に演出できるほか、アウトドアでの料理もワイルドに仕上がりそうですね。

 

 

また、香辛料としてスパイシーな香りは、野菜との相性も良く独特な風味でお料理を楽しませてくれます。

 

 

シソ科と聞くと、私たち日本人には馴染み深い感じでもあるように、ローズマリーは、実はとても育てやすい植物でもあります。

 

 

市販されている苗を購入して育てることが一般的ですが、気温が適度ですと挿し木で増やすことも可能です。

お持ちの方から少し分けて頂いて、土に挿してみるとそのまま育つこともあります。

 

ローズマリーは、野菜や果物と一緒に植えておくと、野菜や果物の香りがよくなるともいわれています。

また、はっきりとした濃い緑は美しく、ガーデングでは他の花をより美しく引き立ててくれます。

 

ただ、他の植物の生育を阻害する成分を出す習性もあるので、少し間隔をあけて植え付けすると良いでしょう。

 

 

また、ローズマリーには、直立で育つタイプのものと、這うように横に伸びるタイプのものがあります。

お庭に直に植え込む場合は直立タイプ、鉢の淵などに垂らして伸ばせたい場合は横に伸びるタイプなど、植える場所によって株を選ぶことをお勧めします。

 

這うタイプの物は、支柱を立ててあげることで、好みの枝ぶりに仕立てることも出来ます。

伸びた枝は次々に切り飾ったり使ったりして楽しみたいですね。

 

 

ローズマリーは水あげもよく、フレッシュフラワー（切り花）として飾って頂くことで、お部屋の中でも独特の香りを楽しむことも出来ます。

 

沢山育つので、収穫してお風呂に入れる人も多いのだとか。

天然ハーブのアロマバスをお楽しみいただけます。

 

 

ローズマリーをで育てて、収穫する楽しみ。

切り花として飾り香りを楽しんだり、お料理に使用して味や香りを楽しんだり。

 

自分で育てたローズマリーの香りや味は、格別のものだと思いますよ。

ローズマリーの苗を見かけたら、是非、育ててみてくださいね。