一人暮らしをしていると、野菜やお肉を使い切れずに捨ててしまうというケースがあるそうです。

「できるなら捨てずに上手に使い切りたい」と誰もが思っているはず。

 

今回は、そんなお悩みを解消する「白菜と豚小間切れ肉（または豚バラ肉）を使ったおかず」をご紹介します。
白菜は冬野菜でこれから安くなっていきますので、家計に優しいのも嬉しいですね。

 

調味料は、塩こしょう・日本酒・ポン酢のみ。

それでいてとても美味しい蒸し料理ができます。

 

 

• 豚肉　200グラム
• 白菜　1/8束弱
• 酒　1カップ　※
• 大根おろし　大2ほど
• ポン酢　適宜
• 塩こしょう　少々
• 青のり（あれば）

 

1. 白菜は一枚ずつはがして洗い、3センチ長さに切る。

2. 肉は長いままなら半分の長さに切り、塩こしょうする。

3. 大根は皮を剥き、おろす。

4. 鍋に白菜、豚肉、白菜、豚肉と重ねていく。

5. 4に酒を入れて、火にかけ、蓋をして中火で10分～15分ほど蒸し煮する。

蓋を開けて、豚肉に火が通り、白菜がしんなりしていたら出来上がり。

小鉢に大根おろしとポン酢、あれば青のりをふりかけて、つけダレをつけて頂きましょう。

 

先ほどのお料理で使った白菜や豚肉の残りを使って、今度はスープを作ってみましょう。

 

 

• 豚肉　1-2枚
• 白菜　1枚
• 玉子　1個
• 固形スープの素　1個
• 水　2カップ（1人の場合は1カップ強）
• 粗挽きこしょう　少々
• 塩　少々
• 青ねぎの小口切り（あれば）　小さじ1

 

1. 白菜は洗って細切り、豚肉も細切りにする。

 

 

 

5. 火を止める直前に溶き卵を流し入れて、すぐに火を止める。

カップに注ぎ、あればねぎを散らしましょう。

 

 

時々食べたくなるジャンクなインスタントラーメン。
栄養バランスを考えて、お野菜やお肉を入れて食べれば体にもいいですね。

 

• 豚肉　1枚
• 白菜　1枚
• ごま油　少々
• 塩こしょう　少々
• インスタントラーメン

 

1. 白菜は洗って細切り、豚肉も細切りにする。

2. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉と白菜を加えて炒め、しんなりしたら塩こしょうして火を止める。

インスタントラーメンに具材を乗せれば完成！

 

 

きゃべつ、にら、もやしなど、冷蔵庫にあるお野菜を何でも豚肉と炒めてラーメンにトッピングすれば、栄養も摂れますね。

上記のお野菜は安価で火の通りも早いのでお勧めです。

 

こちらも使い切るための工夫ですが、冷凍餃子が余った場合は、餃子スープにしてはいかがでしょうか？

 

 

人参・キノコ類・白菜・青梗菜・小松菜・わかめなど、なんでもOK！

 

冷蔵庫にある野菜や、好きな野菜を水と中華スープの素と少量のお醤油で煮て、最後に餃子を投入します。

たったこれだけで、簡単に美味しい餃子の中華スープが出来上がります。

 

最後にごま油と白ごまをふりかければ、もっと風味豊かなスープになります。

 

これからの季節、煮込み野菜が美味しい季節です。

また、お野菜は煮込むとよりたくさん摂ることができます。
上記の材料はあくまで最低限の量ですので、あればもっとたくさんの量を使ってみてください。

 

同じ材料でも料理方法を変えて、メインメニューにしたり、スープにしたりすることで毎日でも飽きずに食べることができますよ。