初めまして、ファスティングインストラクターの田中君枝です。

皆さん、ローフードはご存じですか？
ローフードの本場アメリカでは、ハリウッド女優やモデルなど多くのセレブリティがダイエットや健康の為に取り入れているので、聞いたことがあるかもしれませんね。

ロー（Raw：生）、フード（Food：食べ物）の意味です。

酵素、ビタミン、ミネラルが壊れない48℃以下で調理し、野菜、フルーツ、ナッツ類を主食とする食事法です。

私達の身体の中には、「消化酵素」と「代謝酵素」があります。

消化酵素は3000種類あると言われ、食物の消化吸収をし、栄養を体内の細胞に届けます。

不要な老廃物を排出し、活性酸素や有害物質を除去し、免疫力を高めてくれます。

食事が欧米化し、肉類、乳製品、加工食品やジャンクフードの多い食生活や
ストレスの多い生活は消化酵素ばかりが使われ、代謝酵素が使われる事が少なくなります。
こうした食生活を続けていると、身体に老廃物が溜まり、免疫力が落ち、病気の原因にもなります。

一方、野菜やフルーツを生で食べるローフードは、野菜やフルーツが持っている酵素のおかげで、
使用する体内にある消化酵素が少なくて済みます。
その結果、代謝量が増え、ダイエット・美肌・デトックス・体質改善などに効果があると言われています。

ローフードとはどういうものなのか分かっていただけたと思います。
では、どうやって毎日の生活に取り入れたら良いでしょうか。
いきなり100％ローフード生活は大変だと思いますので、まずは、1日のうち1食をローフードに変えてみてはいかがでしょうか？

• サニーレタス　2枚
• きゅうり　1/2本
• ルッコラ　1株
• からし菜　1株
• パプリカ　1/6個
• 紅くるり大根　3cm（なければ、ラディッシュ、サラダ大根など）
• 柿　1/4個
• お好みでナッツ（アーモンド、くるみ、松の実など）

• EXオリーブオイル　大さじ2
• バルサミコ酢　小さじ1
• メープルシロップ　小さじ1
• 粒マスタード　小さじ1/2
• しょうゆ麹　小さじ1（なければ、しょうゆ）
• 塩、こしょう　適量

まずは、ランチをサラダ弁当にしてみましょう。
普通のお弁当箱ではなく、大きめのガラスジャーやプラスティック容器に、自分がお腹いっぱいになる量を作ります。

旬のフルーツを入れてみるのも良いですよ。
フルーツの甘さで、淡白な味になりがちなサラダも更に美味しくなります。

またナッツ類をトッピングするのもサラダを美味しく食べる為におすすめです。
ナッツは腹持ちが良いばかりでなく、良質なタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富ですし、食感も楽しめます。

サラダだけでは物足りなくて心配な時は、パンを数切れ持っていくのも良いでしょう。
その場合は、出来る限り精製されていない全粒粉やライ麦入りのパンやバケットなど、良く噛む必要があるパンですと、満腹感が出ておすすめです。

秋のフルーツの柿はビタミンC、カリウムが豊富です。
ビタミンCは、ダイエット中のストレスによるイライラを和らげる効果があり、カリウムが身体のむくみをとってくれます。
むくみは溜まった老廃物と合体し、脂肪になってしまうのでダイエットには大敵です。

ローフードを取り入れて、ヘルシーで美味しいダイエットしましょう。