さて、そんな色々な変わった昆布を使った食べ物を見てきましたが、今日ご紹介しますのが塩昆布を丼にアレンジした、とても美味しい昆布料理です。

• アボカド
• サーモン
• トマト
• 玉ねぎ
• 塩昆布

分量はお好みでどうぞ。

• 昆布つゆ
• レモン汁
• 胡麻油
• 海苔
• 白ご飯

1.

玉ねぎをスライスして水にさらします。
後の材料は、角切りなり、乱切りなり、お好きなように切って下さい。

2.
ボールにサーモンとアボカドと塩昆布を入れます。
それに昆布つゆとごま油、レモン汁に漬けて、しばらく置いておきます。

3.
白ご飯を丼に盛って、海苔をパラパラ散らします。
そこにボールに漬けていたサーモン・トマト・塩昆布を乗せます。
さらにトマトと玉ねぎを上に乗せ、お好みで葱や大葉を散らせば出来上がりです。

 
レモン汁をわさびやコチュジャンに変えて、アレンジを楽しんで下さい。
甘いつゆなので、パンチをプラスするのがコツでしょうか。
余った漬けダレは、盛り付けてから上からかけて下さいね。

富山や大阪の変わった昆布料理と、栄養満点の美味しいアレンジ塩昆布丼のレシピを紹介してきました。

皆さんも、ぜひ一度試してみて下さい。