夏は色とりどりのかき氷が美味しい季節ですね。

 

そんなウキウキ気分を萎えさせてしまうのですが、かき氷のシロップの色。

鮮やかで絵具のような赤、黄色、緑に青。

 

その背景には、恐るべき合成着色料の暗躍があるのです。

 

 

食品に色をつけるための着色料は、2種類あります。

 

• 天然着色料
• 合成着色料

 

カラメル色素やクチナシ黄色素など、天然着色料は、自然にある植物等を原料としています。

和菓子などの着色は、この天然色素が多いと言われています。

 

一見すると安全そうなイメージですが、実はそうとも限りません。

なぜなら、アレルゲン物質が完全除去されていなかったり、農薬が混じっている可能性があるから。

 

信じがたいことに、粗悪な天然着色料ですと、不純物の多い虫を原料にしているものもあるから驚きです。

天然＝100％安全ではないことを、覚えておきましょう。

 

青色1号など、色と番号が書かれたものは合成着色料です。

色素によって原料は異なりますが、石油や鉱石などを化学的に合成させて作られています。

口に入る物の原料が石油だなんて、ショックかもしれませんね。

 

合成着色料は、アレルギーの誘発や発がん性があるなど、その危険性に指摘が相次いでいます。 

 

 

ここからは「〇色□□号」と成分表に表示されてる、合成着色料の種類と危険性についてみてみましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

ご紹介した内容だけを見ていると、市販の加工食品が毒に見えるかもしれません。

しかし、この時代、合成着色料や添加物を完全に避けるのはかなり難しいでしょう。

 

それらを有害物質と言い切る説もあれば、大量に摂取しない限り、体への影響はないとする説もあります。

まだまだ未解明の部分が大きいのです。