初めてナチュラルチーズを買うという人は、どれを選んだら良いかわからないと思います。
そこでここでは、市販品のチーズを買うときのポイントについてお話していきます。

ナチュラルチーズは、プロセスチーズとは違い、どんどん熟成が進みます。

そのため、熟成の具合によって、同じチーズであってもまったく味が異なります。

そのため、少し詳しく書かれている商品（デパートのチーズ売り場のチーズなど）の場合は、「24か月」「36か月」のような表記がされています。

チーズは熟成が進むと、一般的には、濃厚な味わいを持つようになります。

この「濃厚な味わい」を深く愛するチーズ好きの人も多いのですが、同時に、独特のクセを持つようになるのも事実。

慣れていない間は、熟成の浅いものを選びましょう。

ちなみに、熟成が進んでいないものの方がお買い得です。

「せっかくナチュラルチーズを食べるのだから、カビを使ったチーズを食べたい」という人もいるでしょう。
このときには、青カビよりも白カビの方がお勧めです。

青カビのチーズも大変おいしいのですが、ぴりっとした刺激のある味わいのものが多く、塩味も強い傾向にあります。

その点、白カビの場合は味わいがマイルドで、人を選びません。

ちなみに私たちにとってなじみ深いチーズである「カマンベール」は、この「白カビ」に分類されます。

「味覚」というのは、個人差があります。

そのため、一番良いのは実際に食べてみることです。

現在、デパートのチーズ売り場などでは積極的に「試食」をやっています。

そのお店で販売されているチーズを実際に食べてみることができるのです。

ナチュラルチーズのことはまったくわからないという人は、一度こういった試食を利用してみると良いでしょう。

複数のチーズを試食させてくれるところなら、味見することで、「自分の好きなチーズの方向性」を知ることもできるはずです。

なお、「試食をして気に入った」ということでなければ、次の種類のチーズは避けた方が無難かも。

これらはとても強いクセを持っています。

ナチュラルチーズに慣れていない人にお勧めなのは、フレッシュチーズやセミハードチーズ、そして上であげた白カビチーズなどです。

クセのない味わい、優しい味わいのこれらを中心として試食をしてみて、自分の好きなチーズを選んでくださいね。