こんにちは、管理栄養士・ダイエットコーディネーターの水谷俊江です。

ある日突然、果物や生野菜を食べた後に「急に口がチクチクする。唇が腫れる。喉がイガイガする」という症状が現れたら、それはOASという症状かもしれません。

OASとは「oral allergy syndrome」の略で、口腔アレルギー症候群のことです。

OASは、花粉症の症状が出るようになった後、特定の果物や生の野菜を食べると、口の中がチクチク・ヒリヒリしたり、喉がいがらっぽくなったりし、咳や声がかれるなどの症状が現れます。

豆腐ではアレルギー症状が出ないにもかかわらず、豆乳を飲んだ時には発病するという事例も確認されています。

その原因は、特定の果物や野菜のタンパク質と、アレルギー反応を起こす花粉のタンパク質がよく似ており、花粉に反応する人は、これらの果物や野菜にも反応してしまうことがあるからです。

花粉症の人が、次の食材を食べた時にアレルギー症状が起こることがあります。

花粉の種類別に、気をつけるべき果物・野菜などをご紹介します。

• バラ科　りんご、桃、さくらんぼ、洋ナシ、スモモ、アンズ、イチゴ、梅、ビワ、アーモンド
• セリ科　セロリ、人参、フェンネル、クミン、コリアンダー
• ナス科 　ジャガイモ、トマト
• マタタビ科　キウイフルーツ
• クルミ科　クルミ
• その他　豆乳、ヘーゼルナッツ、ココナッツ、ブラジルナッツ、ピーナッツ

• ウリ科　メロン、スイカ、キュウリ、ズッキーニ
• バショウ科　バナナ
• バラ科　リンゴ

• セリ科　セロリ、人参、フェンネル、クミン、コリアンダー
• ウリ科　メロン

• ナス科　ジャガイモ、トマト
• ウリ科　メロン、スイカ
• ミカン科　みかん

• ナス科　トマト

文献：Egger M.et.:Allergy61:461-476,2006

シラカバの花粉にアレルギーのある人は、果物や生の野菜だけでなく、豆乳やナッツ類で口腔アレルギーを起こすことが有ります。

野菜や果物の場合は、消化器官の消化酵素でタンパク質の構造が崩れ、アレルギー症状が出なくなるため、口や食道に限定された反応となります。

しかし、ナッツアレルギーの場合は、ニキビやかゆみを伴う皮膚炎や、アナフィラキシーまで進展する場合が報告されていますので、十分に注意が必要です。

花粉症をお持ちで、口の中がチクチクイガイガするというような違和感を感じた方は、食事記録をつけてみてください。

口腔内やニキビを重症化させないために、有効な方法の一つです。